らっきょう

    実家かららっきょうの醤油漬けが送って来た。毎年この時期になると母が漬けて送ってくれるのである。世間一般では甘酢漬けがポピュラーだが、なぜが私の実家では昔から醤油漬けなのである。醤油に酢、それに唐辛子を入れて漬け込む。あまり漬け過ぎると辛くなるので、漬けて一週間程が食べごろである。
    らっきょうは出来れば大振りのものが良い。大きい方が歯ごたえがあるのである。ポリポリやりながらロックで焼酎をちびちびと飲む。ポリポリちびちび、ポリポリちびちび。そろそろ梅雨入りも近い。