ポークソテー

　山登りを終えて後輩と行きつけのダイニングバーへ行った。写真はそこで食べたポークソテーである。肉厚でふんわりこんがりとした豚肉。ひとくち頬張ればジューシーな肉汁がたちまち口の中に広がり、その瞬間、幸せに包まれる。プロの仕事ぶりを感じさせる一品だった。
　子供の頃、ビーフステーキを口にする事は滅多に無かった。代わりにポークソテーをよく食べたものである。しかし、僕らが子供の頃に食べていたポークソテーは、もっと薄っぺらで肉質も固く、この店で出されたポークソテーと比べれば貧しい物だった。それでも我が家ではポークソテーはトンカツに並ぶご馳走だった。
　ふんわりこんがりのポークソテーを食べながら、でも、薄っぺらで固かったポークソテーも、あれはあれで美味しかったなと思った。むしろ、裕福でない食卓にこそ、美味しさを感じさせる物があったように思ったのだった。