讃岐うどん オカマル

四谷三丁目の讃岐うどん、オカマル。

小腹がすいて、閉店間際に駆け込んだ。

写真は、ぶっかけととり天。

コシのある麺も旨かったが、何より驚いたのは、深みのあるイリコ出汁。

壁には、伊吹島のイリコのポスターが貼ってある。

「うちらの島で獲った“伊吹いりこ”は日本一じゃけん！」

なるほど。

この出汁なら、日本一と言いたくなる。

旨いイリコ出汁に出会った。