忠助の餃子

東京から出張で来ていた若手社員を引き連れて、日銀前の屋台忠助で飲んだ。

餃子を注文すると大将が、ひとうひとう餃子を包みだした。

餃子は博多のひと口餃子。年季の入った鉄鍋にその小さな餃子を並べ、水を少し入れ大きな木蓋をかぶせて焼き上げる。

球磨焼酎の水割りを飲みながら、餃子を口に入れる。

こんがり焼き目のついた皮に少し甘みのある餡が、至福の時を与えてくれる。

「やっぱり、博多はいいですね。」

若手がうれしそうに呟く。

最後にラーメンで〆て店を後にする。

夏が、ようやく遠ざかろうとしていた。